도야마만은 넓이가 약2,120평방킬로미터, 최고 수심1,000ｍ이상으로, 태평양측의 쓰루가항이나, 사가미항과 함께 일본에서 가장 깊은 만 중에 하나입니다.

　도야마만은 크게 나누어, 3개의 층으로 구성되어 있습니다. 해안에 가까운 곳에는 하천 등의 영향을 받은 염분 농도가 낮은「연안표층수」,  그 하층으로부터  200～300m 부근에는「쓰시마난류계수」, 그리고 300m이상 깊은 곳에는 저온의「일본해 고유수」가 무궁하게 존재하는데, 이 일본해 고유수가「해양심층수」라 불리며, 도야마만의 용적의 약60%를 점하고 있습니다.

　해양심층수에는,「저온안정성」,「부영양성」,「청정성」이라는 3개의 뛰어난 장점이 있습니다. 저온성을 이용해, 도야마새우 등과 같은 냉수성 어패류의 증・양식에 활용하고 있습니다. 지금까지 표층수를 생존환경에 적합한 저온까지 내리는 데 쓰였던 비용을 대폭 절감할 수 있었습니다.

　또한 인간이 필요로 하는 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 성분을 균형있게 포함하고 있는 해양심층수는 건강음료, 식품, 의약품 등의 분야에서도 주목되고 있습니다.